Vincent Girardin – AOC Meursault ‘Vieilles Vignes’ 2022

Le Meursault Vieilles Vignes 2022 est un vin blanc de Vincent Girardin. Cette cuvée est composée uniquement de Chardonnay. Elle titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de vieilles vignes situées autour de Meursault, notamment dans les secteurs de Rougeot, Chevalières et Tessons. Ils sont vendangés à la main et pressés doucement. Le vin repose environ quinze mois dans de grands fûts de 500 litres, au contact des fines particules issues de la fermentation.

Le millésime 2022 donne un blanc ample, avec des saveurs de noisette, de beurre frais et d’agrumes. Sa fraîcheur équilibre la richesse de la bouche. Servez-le à 12 °C et ouvrez-le environ trente minutes à l’avance. Il accompagne une dorade, une volaille, un risotto aux champignons ou un comté.

Ce Meursault peut être bu maintenant, mais il gagnera encore en harmonie. Conservé dans une bonne cave, il pourra évoluer jusqu’au milieu des années 2030.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Vincent Girardin.