Domaine Comte Abbatucci – Vin de France ‘Faustine’ rouge 2024

Faustine rouge 2024 est un vin du Domaine Comte Abbatucci, situé à Casalabriva, dans la vallée du Taravo. La cuvée porte le prénom de la fille de Jean-Charles Abbatucci. Ce Vin de France assemble du sciaccarellu et du niellucciu, deux cépages corses. Il titre 15 % et se présente ici en magnum de 1,5 litre.

Les vignes poussent sur des sols granitiques et sont cultivées en biodynamie. Après la vendange, les raisins sont séparés de leurs rafles. La fermentation se déroule en cuve de béton ou d’inox grâce aux levures naturellement présentes sur les baies. L’absence de goût boisé marqué laisse toute sa place au fruit.

Faustine rouge offre généralement des saveurs de fruits rouges, d’herbes du maquis et de poivre. Sa bouche reste souple, avec des tanins discrets. Si le vin semble réservé à l’ouverture, laissez-le respirer une vingtaine de minutes. Servez-le vers 14-16 °C avec de la charcuterie, des grillades ou des légumes farcis.

Il est prêt à boire et donnera le meilleur de lui-même dans les prochaines années.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Comte Abbatucci.