Domaine Alain Gras – AOC Saint-Romain ‘Vieilles Vignes’ 2023

Vieilles Vignes 2023 est un Saint-Romain rouge du Domaine Alain Gras, en Côte de Beaune. Alain Gras a fondé le domaine en 1979 et travaille aujourd’hui avec son fils Arthur. Cette cuvée est élaborée uniquement avec du pinot noir. Elle titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent d’environ quatre hectares de vieilles vignes exposées au sud et au sud-est. Les parcelles se trouvent entre 280 et 400 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires. Le vin est élevé douze mois en fûts de chêne français, dont environ 20 % sont neufs.

La bouche est souple et droite, avec des saveurs de fraise et de cerise. Une légère note minérale prolonge la finale. Servez-le vers 15 °C. Il accompagne une volaille rôtie, une côte de veau ou un comté jeune.

Le 2023 peut être ouvert dès maintenant pour son fruit. Il pourra aussi gagner en profondeur pendant plusieurs années dans une cave fraîche et stable.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Alain Gras.