Monge Granon – AOC Chatillon en Diois ‘Clos Beylière’ rouge 2022

Clos Beylière 2022 est un Châtillon-en-Diois rouge produit par Monge Granon. Il réunit environ 80 % de gamay, 10 % de pinot noir et 10 % de syrah. Ce vin titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des versants argilo-calcaires exposés au sud dans le Haut-Diois. Ce terroir d’altitude connaît des hivers froids et des étés secs. Le domaine travaille ses vignes en agriculture biologique et vendange les raisins à la main.

Le gamay donne un rouge souple, porté par des arômes de petits fruits rouges. Servez-le légèrement frais, à 14-15 °C. Il s’accorde avec une saucisse, des grillades ou un fromage à pâte pressée.

Le millésime 2022 est prêt à boire. Il peut aussi patienter encore quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Monge Granon.