Domaine Lemenicier – AOC Cornas ‘Père Laurier’ 2022

Père Laurier 2022 est un Cornas rouge du Domaine Lemenicier. Jacques Lemenicier a créé cette cuvée en hommage à Monsieur Laurier, qui lui a confié ses premières vignes dans les années 1980. Issu uniquement de syrah, ce vin titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de vieilles vignes et sont vinifiés avec leurs rafles, les parties ligneuses de la grappe. La macération dure près de quatre semaines. Le vin est ensuite élevé pendant deux ans en fûts de chêne et produit en petite quantité.

La bouche est profonde, avec des saveurs de fruits noirs mûrs, d’épices et des tanins encore marqués. L’élevage apporte une note boisée qui se fondra avec le temps. Servez-le vers 16-17 °C après une heure en carafe, avec un gigot, une daube ou un fromage affiné.

Ce 2022 peut être dégusté dès maintenant si vous aimez les rouges puissants. Plusieurs années de cave lui permettront de gagner en souplesse et en harmonie.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Lemenicier.