Monge Granon – AOC Chatillon en Diois ‘Chardonnay’

Ce Châtillon-en-Diois blanc est le chardonnay d’assemblage de Monge Granon. Contrairement au Clos Beylière, il réunit les raisins de plusieurs parcelles. Non millésimé, il titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes se trouvent dans le Haut-Diois, entre 500 et 650 mètres d’altitude. Les raisins sont vendangés à la main, triés et suivis séparément selon leur parcelle. La vinification conserve la fraîcheur du vin sans lui donner un goût boisé marqué.

Ce blanc sec associe des arômes de fruits à chair blanche à une bouche vive et ronde. Servez-le à 11-12 °C. Il accompagne l’apéritif, un poisson d’eau douce ou une volaille.

Vous pouvez le boire dès maintenant ou le conserver quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Monge Granon.