Aurélien Chatagnier – AOC Condrieu 2025

Le Condrieu 2025 d’Aurélien Chatagnier est un vin blanc élaboré uniquement avec du viognier. Le vigneron est installé à Maclas, dans le nord de la vallée du Rhône, et cultive ses vignes en agriculture biologique. Cette cuvée titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de deux parcelles à Limony. La première est exposée au sud sur un sol de granite mêlé d’argile, tandis que la seconde regarde vers l’est sur un granite plus pur. Les vendanges sont manuelles et la fermentation se déroule en barriques avec les levures naturelles du raisin. Le vin y repose ensuite pendant huit à dix mois.

Ce Condrieu recherche la finesse plutôt que la puissance. Il évoque les fleurs et les fruits à chair blanche, avec une légère amertume qui apporte de la fraîcheur en fin de bouche. Servez-le vers 11-12 °C. Il s’accorde avec un poisson, des crustacés ou une volaille.

Vous pouvez l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son fruit et de ses arômes floraux. Il peut aussi patienter quelques années en cave.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Aurélien Chatagnier.