Haut Marin – IGP Côtes de Gascogne ‘Venus 7’ 2025

Vénus 7 2025 est un vin blanc moelleux du Domaine Haut Marin, à Gondrin dans le Gers. Cette IGP Côtes de Gascogne est élaborée uniquement avec du Gros Manseng. Elle titre 10,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins poussent sur les sables fauves du domaine et sont récoltés très mûrs pour concentrer naturellement le sucre et les arômes. Ils sont pressés à l’abri de l’air, puis le jus fermente à basse température. Le vin repose ensuite sur les fines particules issues de la fermentation, qui lui apportent un peu de rondeur.

Vénus 7 est un blanc doux, mais son acidité lui conserve une agréable fraîcheur. Ses saveurs évoquent l’abricot, la mangue et les agrumes. Servez-le à 8-10 °C. Il convient avec un fromage bleu, un dessert au citron ou un plat relevé.

Le millésime 2025 peut être ouvert dès maintenant. Il exprimera au mieux son fruit dans les trois années à venir.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Haut Marin.