Maison Plantevin – AOC Côtes du Rhône 2025 rouge

Ce Côtes du Rhône rouge 2025 est élaboré par Laurent Plantevin à Séguret. Il assemble du grenache, de la syrah, du carignan et du cinsault. Le vin titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl. Maison Plantevin cultive une vingtaine d’hectares en agriculture biologique.

Les parcelles se trouvent entre 100 et 250 mètres d’altitude, au pied des Dentelles de Montmirail. Les raisins sont récoltés à la main et égrappés. Ils fermentent avec les levures naturellement présentes sur le raisin, puis macèrent pendant une à deux semaines.

Ce millésime très jeune privilégie le fruit et la souplesse. Ses arômes de fruits noirs et sa structure légère le rendent facile à associer. Servez-le vers 15-16 °C, sans longue aération. Il accompagne les grillades, une tomme ou un plat mijoté simple.

Ce rouge est destiné à être bu jeune, pendant que son fruit reste vif. Il peut être ouvert dès maintenant et se conserver deux ou trois ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Maison Plantevin.