Monge Granon – AOC Chatillon en Diois ‘Aligoté’

L’Aligoté de Monge Granon est un vin blanc tranquille de l’appellation Châtillon-en-Diois. Il est élaboré uniquement avec de l’aligoté et titre 12,5 %. Cette cuvée non millésimée se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des éboulis calcaires du Haut-Diois, entre les Alpes et la Méditerranée. Les raisins sont vendangés à la main sur ce terroir d’altitude. Le vin ne passe pas en barrique, ce qui préserve son caractère direct.

La bouche est vive, sèche et rafraîchissante, avec une sensation minérale. Servez-le à 8-10 °C. Il accompagne un poisson grillé, un plat aux herbes fraîches ou un apéritif.

Buvez-le de préférence dans les deux ou trois ans afin de conserver toute sa fraîcheur.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Monge Granon.