Domaine les bruyères – AOC Crozes-hermitage ‘Lou’ 2024

Lou 2024 est un Crozes-Hermitage blanc du Domaine Les Bruyères, à Beaumont-Monteux. David Reynaud produit cette cuvée seulement lorsque le millésime s’y prête. Elle est composée uniquement de roussanne, titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et en biodynamie sur les terrasses argilo-calcaires du Chassis. Après la fermentation, le vin repose douze mois en barrique sur ses lies, les dépôts naturels issus de la fermentation. Un brassage régulier de ces lies apporte du volume à la bouche.

Lou offre une matière ample, avec des saveurs de fruits blancs et une texture ronde. Le millésime 2024 est encore jeune et ses arômes continueront d’évoluer. Servez-le vers 11-12 °C. Il accompagne le saumon, une volaille rôtie ou un fromage à pâte dure.

Ce blanc peut être ouvert maintenant, de préférence à table. Il pourra aussi se conserver cinq à huit ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine les bruyères.