Domaine Lemenicier – AOC Saint-Péray ‘Elegance’ 2025

Elegance 2025 est un Saint-Péray blanc sec du Domaine Lemenicier. Jacques Lemenicier conduit cette propriété familiale de Cornas avec son neveu David Laurier. La cuvée assemble de la marsanne et de la roussanne, titre 14,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de vieilles vignes cultivées sur les coteaux escarpés de l’appellation. Après la vinification, le vin est élevé environ douze mois en barriques de chêne français. Un brassage régulier des lies, les dépôts fins issus de la fermentation, apporte de la rondeur.

Ce blanc ample offre des saveurs de fleurs, de fruits blancs et de fruits à noyau. L’élevage apporte une note grillée discrète et une texture enveloppante. Servez-le vers 11-12 °C avec un poisson en sauce, une volaille à la crème ou un fromage affiné.

Vous pouvez l’ouvrir dès maintenant en le laissant respirer quelques minutes. Quelques années de cave permettront à ses arômes de mieux se fondre.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Domaine Lemenicier.