Domaine Durand – AOC Saint-Joseph blanc 2025

Le Saint-Joseph blanc 2025 est élaboré par Éric et Joël Durand à Châteaubourg, dans le sud de l’appellation. Il assemble marsanne et roussanne et affiche 13,58 %. Le domaine consacre environ un hectare à ce vin blanc.

Les vignes poussent sur des sols mêlant argile, calcaire et pierres tombées de la falaise. Les raisins sont cueillis à la main. Une partie du vin repose en cuve inox et l’autre en barrique. Cet élevage mesuré apporte de la texture sans donner un goût boisé marqué.

Le millésime 2025 est encore très jeune. Il devrait développer des arômes de fleurs et de fruits, avec une bouche fraîche plutôt que riche. Servez-le à 10-12 °C. Il convient à l’apéritif, avec une viande blanche ou des fromages doux.

Vous pouvez l’ouvrir dès maintenant pour profiter de sa jeunesse. Il pourra aussi gagner en souplesse après quelques années en cave.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Domaine Durand.