Domaine des Louis – AOC Crozes-hermitage ‘S’ 2024

La cuvée S 2024 est le Crozes-Hermitage rouge du Domaine des Louis, à Chanos-Curson. Julien Dreveton l’élabore uniquement avec de la syrah. Ce vin à 13,5 % est proposé en bouteille de 75 cl. Le domaine couvre environ cinq hectares et demi de terres familiales, dont le premier millésime commercial date de 2018.

Les raisins viennent de la plaine des Châssis. Le vin est élaboré puis élevé en cuve inox, sans enfoncer régulièrement les peaux dans le jus pendant la fermentation. Cette méthode douce préserve le fruit. La cuvée S est plus simple et plus immédiate que Quintessence S, issue de vieilles vignes et élevée en cuve béton et en grands fûts.

Le vin rappelle les fruits rouges, avec une touche d’épices et des tanins souples. Une courte aération en carafe peut l’assouplir davantage. Servez-le à 15-16 °C avec de la charcuterie, une volaille rôtie ou des saucisses.

La cuvée peut être ouverte dès maintenant. Elle peut aussi rester deux à quatre ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine des Louis.