A&C Courvoisier – Vin de France ‘Granite’ 2022

Granite 2022 est un Vin de France blanc de Cyril Courvoisier, vigneron installé à Cornas. La cuvée assemble de la marsanne et de la roussanne dans des proportions proches. Elle titre 11,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent en altitude sur le coteau granitique de Rochette, dans le secteur de Saint-Péray. Cyril Courvoisier a lui-même défriché et planté cette parcelle, qu’il cultive en agriculture biologique. Après un pressurage direct, le vin fermente avec ses levures naturelles puis est élevé environ un an en cuves de grès et dans des fûts déjà utilisés.

Les fleurs blanches, l’amande et les fruits blancs composent un ensemble fin et frais. Servez ce vin autour de 10-12 °C. Il accompagne un poisson grillé, une volaille ou des coquillages.

Granite peut être ouvert dès maintenant. Il gagnera en profondeur après quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez A&C Courvoisier.