A&C Courvoisier – AOC Saint-Joseph 2022

Ce Saint-Joseph rouge 2022 est élaboré par Cyril Courvoisier, vigneron installé à Cornas. Il est composé uniquement de syrah. Il titre 12 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de petites parcelles situées à Mauves, commune historique de l’appellation, et cultivées en agriculture biologique. Les grappes entières fermentent avec leurs levures naturelles. Le vin est ensuite élevé pendant environ un an dans des fûts ayant déjà contenu plusieurs vins.

Les fruits rouges et le poivre dominent dans une bouche fraîche, avec des tanins fins. Servez-le autour de 16 °C, après une demi-heure en carafe. Il accompagne une grillade, une daube légère ou un fromage de chèvre sec.

Le 2022 est déjà agréable à boire. Il peut aussi se conserver encore quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez A&C Courvoisier.