Clos Culombu – Vin de France ‘Storia Di E Signore’ 2023

Storia Di E Signore 2023 est un vin blanc bio du Clos Culombu, domaine familial situé à Lumio et Montegrosso, en Balagne. Produit en Vin de France, il réunit 30 % de vermentinu et 70 % d’anciens cépages corses plantés ensemble. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols issus d’un granite riche en plusieurs minéraux. Les raisins sont vendangés à la main. Une partie est pressée directement et l’autre macère entière à basse température. Après une fermentation naturelle, le vin est élevé onze mois sur ses lies fines dans des contenants en bois, en grès, en béton et en inox.

Le vin est ample et fruité, avec des notes d’épices, de poire et de cannelle. Une légère sensation saline prolonge la finale. Servez-le vers 10-12 °C. Il accompagne des huîtres, un poisson grillé ou un fromage corse.

Vous pouvez l’ouvrir maintenant ou le conserver environ cinq ans.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Clos Culombu.