Domaine Durand – AOC Saint-Joseph ‘Les Coteaux’ 2023

Les Coteaux 2023 du Domaine Durand est ici proposé en magnum de 1,5 L. Éric et Joël Durand élaborent ce Saint-Joseph uniquement avec de la syrah. Les raisins viennent des coteaux de Châteaubourg, Glun et Guilherand-Granges. Le vin affiche 13 %.

Les vignes ont entre dix-huit et vingt-cinq ans et poussent sur des sols granitiques. Les raisins sont cueillis à la main. Après une fermentation de deux à trois semaines, le vin repose douze mois entre des fûts déjà utilisés et des cuves en béton ou en inox.

Ce Saint-Joseph offre des arômes de fruits noirs et de poivre, avec une bouche charnue et des tanins qui commencent à s’assouplir. Servez-le autour de 16 °C après une courte aération. Le magnum convient aux repas à plusieurs, avec une côte de bœuf, du gibier ou une volaille rôtie.

Il peut être ouvert dès maintenant. Le grand format ralentit son évolution et permet aussi de le garder quelques années.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Durand.