Abbé Rous – AOC Collioure ‘Cornet & Cie rouge’ 2022

Cornet et Cie 2022 est un Collioure rouge de la cave Abbé Rous, à Banyuls-sur-Mer. Il assemble grenache noir, mourvèdre et syrah. Ce vin titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl. La cuvée porte le nom d’une famille liée à l’abbé Rous.

Les parcelles sont choisies pour l’altitude et l’âge des vignes, plantées sur des terrasses de schiste. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis mis à macérer pendant environ 28 jours. Une partie du grenache suit une vinification particulière en raisins entiers. Le vin passe ensuite six mois en barrique.

Cornet et Cie offre des saveurs de mûre, de réglisse et de garrigue, avec des tanins bien présents. Servez-le vers 15-16 °C après une courte aération. Il accompagne une viande rouge, une bouillabaisse ou des légumes sautés.

Le millésime 2022 peut être ouvert dès maintenant. Il peut aussi être conservé pendant cinq à sept ans dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Abbé Rous.