Domaine des Ardoisières – IGP Vin des Allobroges ‘Argile rouge’ 2024

Argile rouge est élaboré par Brice Omont au Domaine des Ardoisières, en Savoie. Le millésime 2024 associe gamay, mondeuse et persan. Cet IGP Vin des Allobroges se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de coteaux situés à Saint-Pierre-de-Soucy et Saint-Jean-de-la-Porte, sur des sols de marne et d’éboulis. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Les grappes entières fermentent avec leurs levures naturelles, puis le vin est élevé environ neuf mois en cuve.

La bouche est vive et fruitée, avec des tanins souples, une note épicée et une finale légèrement saline. Servez ce rouge vers 13-15 °C. Il accompagne la charcuterie, une volaille ou des champignons.

Argile rouge est agréable dès l’achat et ne demande pas une longue attente. Buvez-le dans les trois à cinq ans pour profiter de son fruit.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine des Ardoisières.