Domaine Comte Abbatucci – Vin de France ‘Faustine’ rouge 2025

Faustine rouge 2025 est un vin du Domaine Comte Abbatucci, situé à Casalabriva, dans la vallée du Taravo. La cuvée porte le prénom de la fille de Jean-Charles Abbatucci. Ce Vin de France assemble du sciaccarellu et du niellucciu, deux cépages corses. Il titre 15 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols granitiques et sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les raisins sont séparés de leurs rafles avant de fermenter en cuve grâce aux levures naturellement présentes sur les baies. Le vin ne reçoit pas d’élevage boisé marqué, afin de conserver son fruit et sa souplesse.

Le millésime 2025 est encore trop jeune pour donner une image définitive de son goût. Faustine rouge présente généralement des saveurs de fruits rouges, d’herbes du maquis et des tanins discrets. Aérez-le brièvement s’il semble fermé et servez-le vers 14-16 °C. Il accompagne la charcuterie corse, les poivrons ou un fromage de brebis.

Il peut être ouvert dès maintenant et se boira volontiers au cours des prochaines années.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Comte Abbatucci.